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Il gusto e l'olfatto dei bambini
 
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L'olfatto e il gusto

Entrambe queste funzioni sensoriali sono presumibilmente già presenti alla nascita, ma con caratteristiche diverse da quelle dell'adulto, nel senso che sono finalizzate alla sopravvivenza e quindi alla ricerca e alla simbiosi con la madre.

L'olfatto e il gusto
© Jupiter

Il neonato e il lattante accettano anche alimenti i cui sapori appaiono a noi poco gradevoli, ma che conoscono e, invece, rifiutano i cibi nuovi anche se più appetibili.
Verso il compimento del primo anno in genere la loro capacità gustativa subisce un'evoluzione più rapida, e i bambini si scoprono "buongustai", apprezzano i cibi più conditi e gustosi, sono attratti dalle novità che vedono sulla tavola dei genitori, rifiutano spesso la loro pappa, dieteticamente perfetta ma un po" insipida.

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04/05/2010

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